神奇！坚持吃三周核桃竟然能让乳腺癌患者的基因改变，阻止生长！
饮食一直被认为对降低癌症的风险做出了巨大贡献，其中一些饮食甚至对抑制癌症的进展起到了重要的作用。
其中，网红零食，业界的No.1-坚果不仅能在你饥肠辘辘的时候补充能量，同时还能使你在生病的时候满血复活。
近期，马歇尔大学的一项最新研究认为吃核桃可以抑制乳腺癌生长，延长患者生存期，甚至能够改变促进癌症转移的基因，降低癌症的转移，核桃真的有这么神奇吗？我们一起来看看这项有趣的研究究竟是如何做的吧。
提起核桃，是最受人欢迎的坚果类型。不少人还能回忆起小时侯，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑，最新很多研究还发现，常吃核桃竟然能够对抗乳腺癌！科学家究竟是如何发现这一神奇效果的呢？
核桃的抗癌成分揭晓
此前研究人员利用细胞培养技术从核桃种提取了两种成分，α亚麻酸和β-谷甾醇，被证实直接或间接地减少了人乳腺癌细胞（MCF-7细胞）的增殖。
另一项细胞培养研究发现，在核桃和许多水果中大量存在的强效抗氧化剂鞣花酸可以抑制癌细胞增殖并诱导癌细胞凋亡。核桃中丰富多样的抗氧化剂对癌症生长抑制和凋亡诱导机制至关重要。
然而，这两项研究只是细胞层面的测试，为了进一步证实核桃是否真的会阻止癌症的生长和发展，研究人员进行了进一步的测试。
小鼠试验证实核桃减少患癌基因
首先通过给小老鼠喂食核桃得出了一个结论：给母老鼠吃核桃后，发现不仅患乳腺癌的风险减少，小鼠的患癌基因，也在这个过程中不断消减。
人体实验证实核桃的抗癌功效！
为了证实证实这个惊人的结论在人体种是否奏效，研究人员申请了人体的临床试验。
很多人报名参加，但最终只有10名符合条件的乳腺癌患者参加了研究，这些患者有足够大的病灶以便可以取出癌组织进行活检确定均为乳腺癌。
之后，这些患者被随机分成两组，一组（5名）保持平时的正常饮食，另一组患者（5名）在正常饮食中每天加入2盎司（约60克，大概两个核桃），持续2至3 周，直到接受手术。
手术后对两组患者又进行RNA测序，对比与手术前的标本有什么区别。
结果令研究人员震惊了。
吃核桃的一组患者，鉴定的456个基因的表达在肿瘤中显着改变。其中包括：ER（雌激素受体），ERK（细胞外信号调节激酶）与P38（丝裂原活化蛋白激酶）等，我们都知道ER基因的调节是治疗乳腺癌的重要策略，而ERK（细胞外信号调节激酶）与P38（丝裂原活化蛋白激酶）比值是否会促进肿瘤生长或肿瘤停滞，这项研究中鉴定的基因结果显示ER水平降低及ERK与P38比值降低，证实这些改变促进了乳腺癌癌细胞凋亡和并抑制癌细胞的转移。
因此，目前的多项体外研究证实，核桃对于抗癌是有益的，每天吃两盎司（60g）的核桃可以：
1）减缓了乳腺癌的生长
2）阻止癌症的发展
我们期待有更多的临床数据证实核桃可以降低乳腺癌的发生和发展，毕竟这是一种天然无害又经济实惠的方式。
核桃虽然营养丰富，但是能量也不低，最好作为一日三餐的小补充。不必因为有抗癌功效吃那么多，并不是吃越多越好。
《中国居民膳食指南（2016版）》中建议，坚果每周的摄入量为50-70g，也就是平均一天的摄入量为7-10g左右。换算成带皮的核桃，大约为2-3颗。
不少人不喜欢吃核桃仁褐色的表皮，觉得吃起来很涩。但其实，核桃很高的抗氧化性，离不开核桃仁表面那层褐色的皮。
涩味就是具有强抗氧化能力的多酚类的典型味道，而且吃起来涩味越浓，抗氧化性一般就会越强。
还有一些研究表明，坚果摄入，包括花生，杏仁，腰果，榛子等，与降低癌症风险和降低全因死亡率相关，并且不仅仅是乳腺癌，研究表明可能对许多癌症类型有益。
这是因为坚果中富含的不饱和脂肪酸，优质蛋白、纤维、维生素、矿物质、植物化学物质和其他生物活性物质，可能会具有潜在的抗癌、抗炎和抗氧化的特性，因而摄入坚果可能会对大多数慢性疾病的患者都具有益处。
饮食和生活方式的改善对癌症患者的生存有着重要意义，如果你喜欢吃坚果，那就尽情地享受，如果你不喜欢吃，也可以采取其他有益的方法，如减肥，定期锻炼并避免高碳水化合物饮食。
每天至少吃2½杯水果和蔬菜
吃全麦而不是白面粉和米饭
保持身体健康
每天运动至少半小时 -最好是一个小时
控制饮酒。
他们发现了一个明确的线性趋势。遵循这些准则越多的人，他们的癌症复发的可能性越小，他们死亡的可能性就越小。快快改变你的饮食和生活习惯吧！
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参考资料：
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531718311904?via%3Dihub
https://medicalxpress.com/news/2019-03-scientists-walnuts-gene-breast-cancer.html